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Gern helfe ich Ihnen bei der Zusammenstellung Ihres Traum-Buffets. 

Diese beiden Buffets sind von mir zusammengestellt und können komplett bestellt werden:

1. »Buffet&Canapé«

Buffet&Canapé Cateringvorschlag mit Fingerfood, Warmanteil und Dessert für 35 Euro pro Person Buffet&Canape.pdf (36.35KB)

Buffet&Canapé
Cateringvorschlag mit Fingerfood, Warmanteil und Dessert für 35 Euro pro Person

Buffet&Canape.pdf (36.35KB)

2. Buffet »Raica«

Buffet »Raica« Cateringangebot mit Warmanteil, Beilagen, Salaten und Dessert für 40 Euro pro Person Buffet_Raica.pdf (39.65KB)

Buffet »Raica«
Cateringangebot mit Warmanteil, Beilagen, Salaten und Dessert für 40 Euro pro Person

Buffet_Raica.pdf (39.65KB)

Natürlich können Sie alles selbst zusammenstellen - folgende Leckereien biete ich an:

 WARMES BUFFET

SUPPEN

• Parmesansuppe (vegetarisch)
• Spargelcremesuppe (vegetarisch, saisonal)
• Pfifferlingsuppe (saisonal)
• Waldpilzsuppe (saisonal)

WARMES BUFFET

SÄTTIGUNGSBEILAGEN

• kleine Drillingskartoffeln mit Rosmarin/Thymian
• Parmesankartoffeln
  
• gebackene Semmelknödel
• Kartoffelkroketten
• Bombay-Kartoffeln (Drillingskartoffeln) mit Zitrone, Chili und Kurkuma

WARMES BUFFET

GEMÜSE

• Marktgemüse (Blumenkohl, Brokkoli, Möhren)
• mediterranes Gemüse (Paprika, Zucchini, Zwiebel, Champignon)
• geschmorte rote Zwiebeln mit Champignon
• Sauerkraut/Rotkraut
  
• gebackener Blumenkohl
• gebackene Champignon
• gefüllte Riesenchampignon, wahlweise mit Spitzkohl oder Wirsing (Winterzeit)
• saisonal Herbstgemüse/Wintergemüse (Rosenkohl, Kürbis, Möhre)

WARMES BUFFET

HAUPTSPEISEN

• cremiges Honig-Senf-Huhn
• Kassler (vom Kamm) mit geschmortem Sauerkraut
• Schweinefilet (kurzgebraten)
• kleine, überbackene Steaks mit Tomate oder Würzfleisch
• kleine Hähnchenschnitzel
  
• Kalbsbäckchen
• Wildbraten
• Rinderbraten
• Weihnachtsgeflügel
• kleine Geflügelspieße mit Ananas oder mediterran
• überbackene Zucchiniröllchen (low carb)
  
• Involtini á la Saltimbocca (Geflügel)
• Datteln im Speckmantel

VEGETARISCH

• Spinatknödel mit Fetakäse (Kuhmilch)
  
• kleine Gemüsetürmchen
• Polentastrudel (Blätterteig)
• Gemüsestrudel (Blätterteig)
• kleine Wrap, gefüllt mit Rucola, Champignon, Paprika, Curry-Mango-Dip
• verschiedene Dip: Kräuterquark, Curry-Mango, Honig-Senf

KALTES BUFFET

• belegte Canapés mit Schinken, mit Käse, mit gebeiztem Lachs
• vegetarische Canapés mit Humus, mit Tomate und Ei
• gefüllte Eier mit Honig-Senf oder anderen Variationen

KALTES BUFFET

SALATE

• Käse-Apfelsalat 
• Melonen-Brombeersalat mit Gurke, Schafskäse und Minze
  
• Tomate-Mangosalat
• Tomate-Mozzarella mit Basilikum
  
• mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Schafskäse

KALTES BUFFET

DESSERT

• feine Schokoladencreme
• Himbeer-Quarkcreme
• Eierlikör-Panna-Cotta
• Zitronencreme mit Himbeeren
• Obstplatte mit Früchten nach Saison